¿Sustancias químicas del café provocan cáncer? Descubre lo que dicen los expertos
El café es una de las bebidas que más solemos consumir, por ello, te explicamos cuáles son los químicos que contiene y si es real que provocan cáncer.
Como sabes, existen una gran cantidad de mitos y realidades que pueden afectar a la salud. Para evitarlo, será indispensable identificar cuáles son los alimentos que más pueden perjudicarnos.
¿Qué elementos contiene el café?
Antes de revelarte si es verdad que el café puede provocar cáncer por los químicos que contiene, primero te compartiremos cuáles son sus ingredientes.
De acuerdo con el estudio 'Algunas verdades sobre el café', se menciona que, aunque dependerá del tipo de café, así como de los ingredientes específicos de cada producto, la mayoría de estas bebidas contienen sustancias químicas distintas.
Entre sus ingredientes se incluyen aminoácidos, polisacáridos, azúcares, triglicéridos, ácido linoleico, diterpenos, ácidos volátiles y no volátiles como láctico, tartárico, pirúvico y cítrico. Además, pueden agregarse compuestos fenólicos, cafeína, sustancias volátiles que contribuyen al aroma del café, vitaminas y minerales, entre otros.
¿Qué sucede si consumes mucha cafeína?
Ahora que sabes cuáles son algunos de los ingredientes más comunes de esta popular bebida, es indispensable identificar qué puede generar al organismo la ingesta de cafeína.
Los expertos señalan que la cafeína puede provocar:
- Ansiedad
- Insomnio
- Irritabilidad
- Náuseas
- Nerviosismo
- Aumento en la presión arterial
- Dolor de cabeza
- Falta de concentración
- Frecuencia cardíaca acelerada
- Tristeza
- Dolor estomacal o acidez
¿Qué sustancias dañinas contiene el café?
Luego de identificar cuáles son los síntomas de consumir cafeína, seguro te preguntas si es real que las sustancias químicas que contiene el café provocan cáncer. Aquí te compartimos qué dicen los expertos.
La investigación 'El consumo de café: su asociación con el riesgo de padecer cáncer' explica que existe evidencia que muestra resultados favorables de la ingesta del café y su relación con un menor riesgo para la aparición de diferentes tipos de cáncer.
Algunos de sus ingredientes podrían ser protectores en la iniciación y desarrollo de afecciones, pues contiene antioxidantes que tienen efectos antiinflamatorios, inmunológicos y antitumorales.
Por otro lado, hay estudios que aseguran que el café contiene químicos, como la acrilamida, que pueden afectar al organismo. Esta sustancia se forma durante el tostado de los granos del café a altas temperaturas y se ha clasificado como probablemente carcinogénica para los humanos, según revelan.