VÍDEO: Origen de las Habichuelas con dulce en la República Dominicana

San Francisco De Macorís.- Los pueblos tienen su forma particular de ser, identificarse y actuar, una realidad que no escapa a lo religioso y gastronómico, como indica el culturologo Saúl Toribio, quien señala que las Habichuelas con dulce tienen un origen único y que no existe en otros países cercanos como Cuba y Puerto Rico.

Cuenta Toribio, que las habichuelas con dulce es un reflejo de la gastronomía criolla y del sincretismo, ya que con ingredientes de muchos países del mundo, solo en el país se cocina un plato único y representativo de la cocina dominicana.

Narra que dos franceses militares hablaban sobre los "fijolitos azucarados", por lo que históricamente se considera como un antecedente del postre, pero las Habichuelas Con Dulce, con sus ingredientes actuales, nace antes de los inicios de la República en 1844, y que con el pasar de tiempo le fueron agregando los condimentos que hoy estan presentes.